第485章 再学创新(第1/2 页)

何家姑姑的表亲接到电话很快就和杨家爷孙俩见了一面。

因为也算是知根知底，杨兴盛见面后稍微打听了些简单的家庭情况和工作经历后。

就点头答应了让这名叫钟怡的会计干干试试。

财务那边暂时有爷爷帮忙盯着，杨振兴变抽出身来，继续跟着师父学习粤菜川菜。

粤菜到现在已经学习了一年左右的时间。

除了刚开始练习特有的基本功花费了不短时间外。

杨振兴已经学会了上百道粤菜，其中有六七成可以说熟练掌握了。

川菜学的晚，加上之前对于菜系独有的调味儿熟悉了很长时间。

菜谱并没有学习多少，不过一些简单的菜式，已经达到了黄师傅的要求。

所以康辉和黄子云两位师父简单商量了一下，决定继续保持川菜的学习进度。

同时开始向杨振兴传授一些自己对于烹饪的独到理解和从业几十年积攒下来的经验。

首先第一个要教杨振兴的，就是对菜肴的创新。

这天，两位师父喊来杨振兴，告诉他以后上午的川菜学习调整到下午进行。

同时告诉他这样安排的理由。

“到现在你学习的很快，川菜还需要继续深入，但粤菜说基本精通，是没问题的。

所以接下来的时间里，我们俩会稍微缩减粤菜的学习，开始传授给你一些我们对厨艺的理解和经验。”

杨振兴一听，脸上立马浮现出灿烂的笑容。

他知道接下来自己师父要教的东西，可比学习的那些菜谱更加珍贵。

泰斗级别老师傅的宝贵经验，可是在外面花多少钱都买不来的。

黄师傅看到杨振兴发自内心的笑容，和对学习的真挚眼神。

心下满意的同时，嘴上却严厉的警告道：“不要高兴的太早，这些东西我们只教给你一遍。

能不能完全消化吸收，就看你是否认真学习、看你自己的本事。

不是我们心狠，而是教了一遍学不会的话，也基本没有再教第二遍的必要了。”

杨振兴收起笑容，认真的点头回答道：“我知道了师父，我一定会认真仔细的学习！”

不怪两位老师傅这么说。

前面多次提到过，他们俩这个身份地位，不是说随便来个人都能做他们徒弟的。

即便是上面给他们派下来带徒弟的任务，来的最低要求也要达到主厨水平。

读书识字可以用‘有教无类’去做。

但是手艺就必须要交给有天赋、有水平、有品德的人，才能继续传下去，不至于被糟蹋。

看到杨振兴打起了精神，康师傅这才说道：“既然这样，那下面咱们就直接开始。”

杨振兴立马掏出自己的笔记本，打开之后准备认真记录。

康师傅也好似在等他似的，看到一切都准备好，点头继续说道：“这第一个要教给你的，就是菜式的创新。”

杨振兴心下一愣，想起了很早之前跟李启贵李师傅有学习过创新菜肴。

前段时间去港岛之前，他也在师父的安排下，跟卢永良卢师傅学习过对方创新的理念。