145章(第1/2 页)

走进厨房，刚才骂过李庆的二厨一看李庆在处理海鲈鱼，指着他鼻子就骂：“你有什么资格处理海鲈鱼？你有这个技术吗？”

苏映安随着二厨的叫骂声看过去，从这条海鲈鱼腹部整齐利落的刀口来。苏映安发现，这个给自己上菜的小学徒，基本功非常扎实。

在厨师行业内，有句话叫‘三分勺工，七分刀工’，熟练扎实的刀工，是优秀厨师必备的基础技能。

这个被骂的小学徒，刀工虽然没到出神入化的地步，但却已经可以出师了。大约是惜材的心思，让苏映安站了出来。

她笑着对主厨说：“我看这条海鲈鱼不错，不如让我偷个懒，就用他处理的？”说完以后，又看着李庆，笑着问：“可以吗？”

面对苏映安和善的笑，李庆脸一红，干巴巴的把鱼捧到苏映安面前：“给你。”

“谢谢。”

苏映安也不嫌弃这海鲈鱼还往地上滴着水，伸手接过以后。

她走到案板前，目光在刀架上扫了一眼，随手选了把自己平时惯用的厚背菜刀。

二厨见了，立马嗤笑出声，心里不屑的想，连处理鱼的刀具都不知道选什么？

这小姑娘真的会做菜吗？

而且她那双手，柔弱无骨，纤细软嫩，真的不像一个厨师的手。

二厨刚这样想，双眼瞬间睁大。

因为一把厚背菜刀被苏映安拿在手中，用出了灵活飘逸的感觉。

刀工二十六法，无论是劈、切、斩、片，对于苏映安这种在试炼场已经做了上万道菜的苏映安来说，一把菜刀足以。

苏映安右手手腕微微用力，刀面从鱼鳃处一划而过。苏映安不用眼去看，从刀口传来的触感就能知道鱼肉的厚度，和刀尖的走向。

去骨、去皮，洗净切片。

不到一分钟，苏映安已经把海鲈鱼处理好了。

站在厨房里的所有人，已经看呆了。

苏映安的刀工已经到达了炉火纯青的地步，他们根本没看清她怎么运刀，一眨眼，新鲜光洁的海鲈鱼肉上已经沾上了生粉。

开火，热锅冷油，下海鲈鱼肉。

苏映安自从拿起刀之后，做菜的动作没有丝毫停歇和迟疑。

主厨看着她的动作都惊呆了，这是他好不容易才研究出来的新菜。

这个女孩儿明明是第一次做，可她的动作和速度，好像在告诉众人，她已经把这道菜做了成千上万遍。

确实如此。

苏映安领取了系统奖励后，就被关在试炼场做菜。

直到做出最完美的香煎海鲈鱼之后，才被放出来。

就算是天才，也需要付出百分百的汗水和努力。

伴随着油温的提升，一股香味也从锅内飘了出来。尽管厨房用的是最高档的吸油烟机，吸走了大部分油烟和香味，但依然不能阻止海鲈鱼的鲜味从锅内传出来。

海里鱼煎成金黄色，锅铲一挥，煎的金黄的海鲈鱼已经被盛在了盘子里。

此时，距离他们走进厨房，十分钟还不到。

李庆站在苏映安旁边，见她目光一转，立马把牛油递了上去。

苏映安对他投去一个微笑，香煎海鲈鱼，一定要牛油炒汁才会激发海鲈鱼百分之百的美味出来。

加入酱油、土鸡吊的老汤，糖、鸡精，明明是最简单的调味料，和最简单的烹饪方法，可苏映安的手好像带有神奇的魔法。