第35章 香蕉啤酒小作坊(第2/2 页)

他向贝伦斯老板打了一声招呼后，就熟练地从奥德彪车后座开始卸下香蕉。

一挂又一挂地搬到了小作坊内部，堆放在角落。

这些香蕉还要放一段时间才能正式处理。

贝伦斯老板的产业不仅只有这个小作坊，小作坊外面还有一大片农场。

因为是村子角落，地非常不值钱的，所以这一大片都被贝伦斯老板包了下来。

送完货，奥德彪拿到了贝伦斯老板递过来的1500布朗酬劳，就想要离开了。

没想到因为之前在路上聊得不尽兴，贝伦斯老板非要拉着奥德彪再待一会。

说马上就有最新鲜的香蕉啤酒喝了。

说着就拉着奥德彪前往小作坊外的“秘密基地”。

“秘密基地”自然是玩笑话，这里其实就是香蕉的催熟区。

之前说过，为了方便运输，蕉农卖的香蕉可都是还未成熟的青蕉。

如果是水果店或商店买的话，他们会直接摆在货架上卖。

买的顾客也知道这是还没熟的香蕉，买回去放几天就好。

如果等不及，那就挑已经放在水果店几天的香蕉，那种差不多就已经熟了。

而香蕉啤酒作坊主买香蕉的话，会先把香蕉放在屋子里一段时间。

然后把放置了一段时间的香蕉再转移到专门的催熟区。

一个挖好的大坑。

坑里是松软的泥土，垫了一层针织类植物，把香蕉转移到坑里后，再在上面铺上一层针织类植物。

静待一周时间，让香蕉自行成熟。

作坊主们会等到香蕉足够甘甜之后才会正式加工它们，否则品质就无法保障。

催熟时间不够的香蕉强行制作成啤酒的话，口味会非常干涩，难以下咽。

那些皮厚的香蕉特别适合拿来生产香蕉啤酒。

工人会把已经成熟的香蕉用筐子转移到小作坊内，然后把香蕉一个一个剥了皮。

把果肉收集起来。

香蕉皮当然是不能拿来酿酒的，别以为布隆迪贫穷，就什么都吃。

还没穷到那种地步。

把几百根香蕉果肉集中起来后，贝伦斯老板把香蕉肉统统倒在了一个非常大的木槽当中。

很像华夏古时候的马槽。

放好香蕉后，贝伦斯老板又拿了几大把布隆迪特产的甘草铺在上面。

然后端来一大锅烧开的水倒在木槽里面的香蕉上。

这时候贝伦斯老板和他的工人就要快速拿起几大把甘草，隔着甘草去挤压香蕉，把香蕉一个个碾碎。

这样碾碎后的香蕉汁液就会带着一股清香的甘草风味。

这是一个体力活，滑腻腻的香蕉果肉总是会从指缝间溜走，不好着力。

贝伦斯老板需要和他的工人耐心地反复按压木槽里的香蕉，确保木槽里的所有香蕉都已被挤压成液体。

等挤压的差不多了。

贝伦斯老板就从木槽的一端开始清理甘草和香蕉渣，像挤抹布一样把残留的水分挤压出来。

再用铁盆把木槽里的液体舀出来，倾倒进一个大滤网里，滤网下面放着一个新盆。

这就是第一道过滤杂质的手段。

也是唯一一道过滤杂质的手段。