第三百三十二章 排骨焖饭(第1/2 页)

夕阳的余晖洒落在锦园小区顶楼的窗户上，洒下一片金黄的光影。

厨房里。

温暖的灯光与夕阳的余晖交相辉映，映衬出黄骏那忙碌的身影。

他将一颗颗饱满的带壳毛豆和整根翠绿新鲜的玉米放入锅中，用冷水覆盖，接着撒上适量的盐，盖上锅盖，让其在锅中慢慢煮上十五分钟。

在这短暂的等待期间，黄骏并未闲着。

他取来洗净的姜，手指灵巧地在刀尖下翻飞，将其切成薄如蝉翼的均匀姜片，随后，他手起刀落，将胡萝卜切成整齐的小丁。

一时间…

厨房里充满了“剁剁剁”的快节奏声音。

一切准备完毕。

他另起一锅，在锅中倒入清水，然后将洗净的排骨块凉水下锅。

往锅内倒入一点料酒去腥，放入几片姜片。

他点燃炉火，让大火迅速烧开锅中的水。

当水开始沸腾，排骨的鲜美逐渐散发，而汤面上也浮现起一层浮沫。

他拿来勺子，将那些浮沫一一撇除。

关火。

将排骨捞出，用冷水轻轻冲洗，去除表面的浮沫和杂质。

此时。

另一锅中的毛豆和玉米已经煮好了。

他将其捞出，迅速浸入冷水中，令其在清凉的水中沐浴，以锁住它们的鲜嫩和脆爽。

剥开毛豆的外壳，将饱满又翠绿的毛豆粒放入碗中备用；同样，他也将金黄的玉米粒剥下，放入另一个碗中，等待下一步的烹饪。

随后，他将锅置于火上，倒入适量的油，待油温渐渐升高，油面泛起微微的涟漪。

将排骨倒入热油中。

霎那间…

排骨与油的接触瞬间发出悦耳的“滋滋”声，伴随着油香和肉香。

他耐心地将排骨两面煎至金黄，外皮微微焦脆，内里肉质鲜嫩多汁，呈现出诱人的色泽。

待排骨煎香后…

加入少许生抽，为排骨增添一份鲜美；再来一点老抽，为排骨上色，使其色泽更加诱人；最后加入蚝油，提鲜增香。

他拿起锅铲，将其翻炒均匀。

每一次的翻炒，都能让排骨裹上浓郁的酱汁，发出“滋滋”的响声，锅中的排骨在火焰的炙烤下逐渐变得外焦里嫩，散发出诱人的香气。

他将金黄的玉米粒、色泽鲜艳的胡萝卜丁以及翠绿的毛豆粒一股脑儿倒入锅中，与排骨一起快速翻炒，炒至食材间交融出迷人的香气。

将已经充分浸泡好的大米倒入锅中，继续翻炒，让每一粒大米都裹上浓郁的菜香肉香。

待香气四溢时…

关火。

将锅中的食材与大米一并倒入电饭锅内，用铲子整理平整，好让各类食材均匀铺开。

他缓缓倒入清水，水量略微没过大米即可，比平时焖米饭时所需的水略少，因为大米已经提前浸泡过了，吸收了不少的水分。

为了提升成菜的美观度，他特意将煎至金黄的排骨整齐地铺在米饭上面

盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键，静待美味的排骨焖饭完成。

当然。

单吃排骨焖饭会太干，得有汤才行！

于是乎…

黄骏便准备来一道鸡蛋菌菇汤。

他将平底锅洗净，架在灶台上，然后倒入适量的食用油。

随着炉灶的火焰跳动，锅中的油开始微微发热，散发出淡淡的香气。

接着，他双手各持一个鸡蛋，娴熟地运用大拇指捏住鸡蛋的大头，而食指和中指则巧妙地捏住鸡蛋的小头。