第28章 干香麻辣烤鱼(第1/2 页)

于老爹和于老大其实都爱小酌几口，于氏特意使了秦悦去打了一壶酒回来。

“爹、娘、大哥大嫂，今日高兴，你们多吃些。”于氏今日是真的高兴，她招呼着大家多吃些菜。

于老爹虽然平时话少，但一向都是疼闺女的，闺女不声不响和离了，还带着三个丫头，他心里难受了许久，怨自己识人不清，叫闺女嫁进了这样的人家，吃了这样多的苦。每每想起来，总还是过不去这个坎，在于老娘面前唉声叹气的。

倒是于老娘想得开，尤其是平日在家，秦蓉常常把秦怡送过来，她和外孙女相处得久了，觉得闺女这样也没什么不好。

更何况现在秦蓉这样能干，眼看着家中日子是越过越好了，就这几个月的时间都能开起一家食肆了，她还有什么不想不开的。

“姥爷，您快尝尝这卤猪蹄，应当是合您的口味的。”秦蓉见于老爹的眼中流露出了一丝愧疚，忙招呼道。

“好好！”这猪蹄红彤彤的，看起来就让人有食欲。于老爹伸手拿了一个猪蹄，就着手就吃了起来。

刚咬了第一口，于老爹的注意力就全到了这猪蹄上了，肉软嫩十分入味但是又有嚼劲，三两下于老爹就把一个猪蹄吃完了，吃完了之后，于老爹还舔了舔嘴唇，一个不够啊……

于是……于老爹马上伸手拿了第二个猪蹄。

于老大见状，生怕伸手晚了，猪蹄就被吃完了，赶紧也拿了一个猪蹄啃，大家伙都是一样的心思，一时间压根就没有人说话，都顾着埋头啃猪蹄，好吃，太好吃了！

“阿蓉，你有这手艺，就是去县城、府城开铺子都能行！”于老大道。

于大嫂不住地点头，“对，你大舅说得对！”

秦蓉闻言若有所思，县城、府城倒是可以考虑，只不过眼下还是得一步一步来。

……

待土灶、烤炉砌好已是几日后的事了，秦蓉带着于小山和秦悦、秦怡准备去试菜。

这几日秦蓉也没闲着，开食肆有不少讲究，这最重要的当然是菜单。秦蓉并不打算停了盒饭生意，她打算到时在铺子门口开一个窗口专门卖外带的盒饭。待食肆开张后，于小山肯定是没有时间再去书院门口卖盒饭了，不过她的食肆位置不错，离码头和书院都不远。所以，盒饭生意，秦蓉不打算停。

至于堂食，秦蓉打算定下几个招牌大菜打出名声，每五日轮换一次，余下的菜谱就按时令来，有什么卖什么。

不过，菜谱的木牌还是得提前做好，现下虽然风调雨顺，但是梨花镇上认字的老百姓还是不多的，所以，到时估计还得口头介绍菜谱。

招牌菜是重点，秦蓉砌烤炉不仅是为了做甜品，也是为了做些大菜。比如麻辣烤鱼、北京烤鸭、炙烤羊排等等。

“阿姐，我们今日去食肆做什么？”秦悦有些好奇地问道。

秦蓉边走边道：“今日去试菜，阿姐做烤鱼给你们吃。”

烤鱼？又是新鲜吃食？秦悦和秦怡已经暗暗期待了起来。

今日的鱼是秦蓉自己去选的，用的是一斤半左右的草鱼和一斤左右的鲈鱼。烤鱼秦蓉也打算做两种，一种是蒜泥烤鱼，一种是干香麻辣烤鱼。

蒜泥烤鱼更下饭，干香麻辣烤鱼更下酒。

无论是蒜泥烤鱼还是干香麻辣烤鱼最重要的就是调料，烤制相对简单，不过烤炉是新砌的，火候不好掌握，秦蓉今日主要就是为了来试试这烤炉。

烤鱼的配料都是秦蓉在家中调好带来的，鱼配好料后，秦蓉把两份烤鱼放进了烤炉。