第51章 虾饼和柚子酱（上）(第1/2 页)

今天因为开胃羹实在是太美味了，大家都不约而同地吃撑了，吃饱喝足发了汗，于氏的那点子不快终于好了一些。

于氏不想让三个闺女担心，便笑着同她们说自己没事了，不过秦蓉可不这么想。有些人嘴贱就是因为看着你软弱可欺，所以才会得寸进尺。于氏日日都在绣坊上工，若是不一次把周氏教会，以后只会更变本加厉。

秦蓉看着小几上摆着前两日白老爷送来的柚子，心中忽然有了主意。

用过暮食，于氏带着秦悦学起了新的针法，秦蓉拿了银钱去杂货铺买了几个陶罐。回来后便一头扎进了灶房。秦怡坐不住，和于氏学了一会儿针法后跑到了灶房，找了一个小矮凳，端端正正地坐着看秦蓉做吃食。

秦蓉剥了两个柚子，把柚子皮洗净，把白瓤去了，剩下的皮切成丝浸泡到水里，放到一边。

接着秦蓉取出果肉，取袖子果肉并不是一件轻松的事儿，全取出来已经是一刻钟之后的事了。

取完果肉，秦蓉开始煮糖酱，待锅里的冰糖和水开始融化并融和，秦蓉倒入了所有的柚子果肉和泡在水里的柚子皮丝。

秦蓉在锅里一边搅拌一边煮，不过半个时辰，袖子果酱便做好了。柚子的果香味萦绕在整个灶房，秦怡已经立正站好，巴巴地看过来了。

秦蓉笑着舀了一小勺果酱给了秦怡，“阿怡，你尝尝。”

果酱还有些烫，秦怡小口小口地吃，边吃边快乐地眯起了眼，“大姐好好吃，酸酸甜甜的！”

秦蓉笑着把柚子果酱舀进三个陶罐中装好，放入水井里的桶中镇着。井水凉，可以代替冰镇的过程。

……

因为心里装着事，秦蓉醒的很早，她去码头买了好一些大虾，接着才回了食肆把菜都卤上。

麻辣香锅和麻辣烫还没有上，只是卖盒饭和小酥肉，于大嫂和于小山完全忙得过来，秦蓉专心地做起了别的事。

柚子果酱是为了配虾饼，此刻秦蓉要做的便是虾饼。

秦蓉取了虾，去虾线，取虾仁，双刀齐用把虾仁剁碎，再在虾蓉里加上胡萝卜丁和葱花，料酒、盐、胡椒粉和一小勺糖，拌匀后，用模具压实，一个个虾饼就成型了。

秦蓉把成型的虾饼一个个放进平底锅里炸至变色，好吃的虾饼就做好了。秦蓉留了一盘虾饼给于小山他们，同于大嫂说了一声，便拿着食盒出了门。

秦蓉要去的地方是王家，她是特地来寻王夫人的。

门房瞧见是秦蓉，忙去通报了，接着就有小丫鬟把秦蓉引进了王夫人的院子。王夫人此刻正拿着花剪在裁剪枯枝，瞧见秦蓉过来了，便放下了花剪上前拉住了秦蓉道：“蓉姐儿，今日怎么得空，可是出什么事了？”

秦蓉笑着道：“江姐姐，今日的确是有事想请你帮忙，空着手来我不好意思，但是我的家境你是知道的，我除了做吃食的手艺拿的出手，旁的却也没什么厉害的了，于是啊，我就带了一道应季的吃食过来。”

“你若是有事尽管说就是了，我若帮得上忙……难不成还眼馋你的东西不成，不过你做的吃食我确实是眼馋的。”王夫人笑着邀了秦蓉一道坐下。

秦蓉把食盒放到了圆桌上，打开了食盒，里头摆着一盘粉嫩金黄的虾饼，食盒有好几个格子，另外一个格子放着一小碟橘色的酱汁。