第58章 老鸭笋干煲(第1/2 页)

张牙人到于家食肆的时候，食肆里只剩下了最后几桌客人。于小山不认识张牙人，倒是陈树柏瞧见了张牙人，招呼了张牙人坐下，随后去后厨请秦蓉。

秦蓉出来后笑着道：“张牙人，用过暮食了吗？”

“还未……”

“那敢情好，今日这一顿算我的。”

张牙人忙道：“秦小娘子，不着急，今日这事我办成了，我特地来同你说一声，明天一早你带上银子，我们一块去官府过户。”

“行，张牙人，今日这事多谢了，便在我这用暮食吧。”秦蓉眉眼间都带上了笑意。

张牙人瞧秦蓉的语气一点都不勉强，便也笑着应下了。于家食肆他这两日也听别的牙人提起过，今日他定是也要尝尝。

秦蓉本就打算了张牙人这个点要过来，提前准备好了食材。主菜是老鸭笋干煲，笋干是前些日子她自己做的，很是花了一番时间。老鸭用小火炖了一下午，此时已经十分软嫩了，笋干也没有一丝涩味，经过一下午的炖煮，早就沁入了老鸭汤的鲜味，再撒入胡椒粉，这味道别提多鲜了。

陈树柏上了小炭炉，接着架上了老鸭笋干锅子，那香味一阵阵的飘出来，直把旁边桌的客人都闻馋了。

蒸笼里还有提前蒸好的水晶烧麦，烧麦的馅除了糯米，还有豌豆粒和玉米粒，一屉水晶烧麦，皮子薄如蝉翼，看起来晶莹剔透。

蛋黄南瓜、醋溜白菜、秋葵山药泥、茄汁豆腐再配上一道爆炒河虾。

菜一盘盘摆上来时，张牙人着实是……馋了，不过在客人面前，也不好太过跌份，所以张牙人使劲忍着要动筷的冲动。

做好了菜，秦蓉喊了陈树柏一道作陪。

“张叔，这是东家今日的新菜，老鸭笋干煲，东家炖了一下午了。”陈树柏一边帮张牙人倒酒一边道。

张牙人是个好酒的，可是此时……酒在他面前的吸引力可比不得这道老鸭笋干煲。

“张叔，快尝尝。”秦蓉看出来了张牙人的心思已经全被老鸭笋干煲吸引过去了，忍着笑招呼道。

张牙人点点头，夹了一条笋干到嘴里，一边咀嚼一边感叹，“美味，太美味了！”

“张牙人是会吃的，这老鸭笋干煲，看似老鸭是主调，实则笋干才是重点，笋干浸满了汤汁，最是鲜美不过。”秦蓉道。

张牙人频频点头，“秦小娘子，难怪你这么快就能买的起铺子了，有这手艺，别说是梨花镇的铺子，就是府城的铺子那也是开得起的。”

“张牙人过奖了。”

张牙人摆手又尝了蛋黄南瓜，他“咦”的一声，“这是蛋黄南瓜，为何和我想的味道不一样，蛋香味包裹着南瓜，还带了一丝丝甜，甜的恰到好处，妙极妙极。”

今日这一顿饭，彻底让张牙人也服了，原本他多少有些怀疑一个未及笄的小姑娘的手艺，却没想到他做牙人这么久，还是着相了。

“对了，张牙人，明日去官府除了契税等费用，还需要打点吗？”秦蓉问道。

张牙人乐呵呵地道：“用不着了，顾捕快打好了招呼，交代过了，到时咱们过去直接办就行，不过虽然用不着打点，契税加其他费用大概在十两银子左右，秦小娘子要把银钱备齐了。”

秦蓉点点头，这和她估计的差不多，不过没想到顾笙提前帮她打了招呼，果然，衙门里有人还是要好办事些。