第419章 一品锅(第1/2 页)

冷盘定好了之后，秦蓉便带着于大嫂和马厨子一道定热菜，既然是商会的席面，她便想着把五湖四海的菜式都揉进席面中。

现在的大梁朝还未有所谓的八大菜系，但是各地都有了八大菜系的雏形，秦蓉便想着在八大菜系里各取几道有名的菜式摆到席面上。

首先是马厨子擅长的鲁菜，上回马厨子做的虾皮锅塌豆腐已经是十足十的美味，那日的食材用的还不是最新鲜和最适宜的，若是食材能保持最适宜的状态，那么马厨子的厨艺还能发挥出更高的水准。

“马厨子，这席面便由你来做两道鲁菜，你最拿手的是哪两道菜？”秦蓉问道。

马厨子没想到这样重要的席面，自己也有上手的机会，实在是有些激动，“东家，我也能去干江商会做菜吗？”

秦蓉笑道：“你为何不能？你的水平本就顶尖，做两道擅长的菜式，应当是完全没问题的。”

马厨子激动地搓了搓手道：“东家，我……这样重要的场合，我有些激动，但是还是有些……害怕……”

秦蓉笑道：“马厨子，相信你自己吧，你这几日拿手的几道菜，客人就很喜欢，虽然现在客人不多，可是按比例来说，你做的菜还是很受欢迎的，好评也很多，你肯定是没问题的。”

“多谢东家！”马厨子掐了掐自己的脸就开始苦思冥想，东家如此信任他，他必不能辜负东家的信任。

马厨子想了好一会儿，才谨慎地说道：“东家，你看我做一道爆炒腰花、一道一品锅，正好一道上在前头，一道上在后头。”

秦蓉闻言应下了，“没问题，拿成品说话可以吗？”

马厨子立刻点头，“我这就去做！”

“好！”

待马厨子去了后厨，秦蓉提笔写下了爆炒腰花和一品锅这两道菜的名字，接着秦蓉又抬头问于大嫂：“舅母，你可有擅长的菜式？”

于大嫂闻言一时有些为难，她苦着脸道：“阿蓉，你让我跟着你学你做的菜，我擅长，可要真让我说我擅长什么，我还真一下子说不好。”

秦蓉笑着鼓励于大嫂道：“舅母，无事的，只要你自己觉得拿手即可。”

于大嫂认真想了想也谨慎地说道：“你之前教过我做东坡肉，这道菜我比较拿手。”

秦蓉闻言又在纸上记下了东坡肉。

接着于大嫂又开始想，终于她又想到了一道菜，她十分拿手，那便是龙井虾仁，这道龙井虾仁她曾练习了无数遍，若是问她所有的她会的菜式里，她做什么菜不会失败，那一定是龙井虾仁。

那是她刚回宝蓉轩时，因着生了闺女许久未在铺子里干活了，她生怕自己哪里做的不好给秦蓉拖后腿。

那日，秦蓉不在铺子里，有位客人点了一道龙井虾仁，她当时也不知道是怎么了，竟然糊涂到漏了一个步骤，这就导致了做出来的龙井虾仁不够滑嫩。这样低级的错误，她从前是不会犯的，她反思了许久，终于找到了原因。

生完了孩子之后，她总是有些不记事，那一日也是如此。

虽然时候，秦蓉并未多说什么，可是她就是觉得不能叫秦蓉为难。既然不记事，那她便日日练，练到炒菜时，只做了第一步，便下意识的要去做第二步为止。