第21章 神秘的王村长原是制陶大家(第1/2 页)

王扶起两人，又夹起一块烤肉塞进嘴中，突然问了王永升一个问题：“王村长，我们在大青山也有用木炭烤肉，但为何你烤出来的，却异常鲜香，且食之令人温暖，是肉质的原因，还是你有用什么特殊的调料吗？或是与你的木炭有关？”

“回王上，我并未使用什么特殊的调料，只是盐和酱油，还有一些醋和会稽山的黄酒罢了。至于王上所说的烤肉差异的具体原因，目前尚未明确，或许需要对肉质和木炭进行对比实验才能得出结论。

不过，我曾在岱山岛时，和小姐一起做过关于柳树、松树以及樱桃木、苹果木、桃木等不同木材制成的木炭的对比实验。

结果发现，如果使用佛光树制成的木炭来烤肉，确实会让人感觉更加温暖。而且，佛光树木炭在阳光下观察，可以隐约看到金色的光芒。此外，用苹果木等果树制成的木炭来烤肉，烤肉会散发出一种淡淡的果木香味。”

“哦，是这样呀，你这个佛光树木炭可以给我一些吗？”

“好的，王上。”王村长往烤肉架上又加了几块佛光树木炭，然后走出去，不久，就拉着一大袋木炭进来，交给诸葛亮。

王拿起烤架边地上的佛光树木炭仔细看了看，果然如刚才所料，这佛光树木炭看起来要比他之前见到过的那些都更为平整紧实一些，想来应该就是将其打磨光滑后再经过烧制而成的吧？

只是可惜今日没有阳光，不然的话，倒是可以看看这佛光树木炭在阳光下是否真有那传说中的金光闪耀之景呢！

不过即便如此，王也能够看出这佛光树木炭质地坚硬、纹理细密、颜色深沉，且燃烧时火焰旺盛、无烟无味，显然是一种品质极高的燃料。

王向王村长询问道：“王村长，不知你们这佛光树木炭可是有何特殊的制作工艺？”

王村长回复说：一是取材，目前他们只在岱山岛上摩星山发现有佛光树；二是切割材料:将干燥的树木切割成等规格的木材，将木材切割为长度30～50厘米长的木段；

三是炭化炉法:王村长特别解释是他参考烧陶瓷的窑炉而制成的炭化炉。

将木材整齐摆进炭化炉中越密越好，将温度提升到300～500度的高温状态下，火在炭化炉底下燃烧，密封室内木材可燃性气体与水分挥发，发生脱氧脱水脱挥发等反应，炭化过程一般持续8～12小时。

将冷却炭化好的木炭进行浸泡处理，使木炭内部的杂质和灰分被清洗，提高木炭质量，再进行干燥处理，放入晒场或烘干室1～2天，木炭含水量要低于百分之五，这种方式一般用于大批量使用制作木炭，优点是木炭质量好，产量大，缺点就是燃料花费成本太高，不适合家庭使用。

若是少量家用，建议使用个人炭窖法:根据木炭即是燃烧不充分的木材的原理，寻找一个开阔防火的地方，将木材竖直摆放，让木炭可以充分燃烧。将围成圆锥形的木材堆，使用湿润泥土覆盖，仅底部留几个通风口观察木材燃烧情况，顶部留一个引火口。

注意，制作木炭一定要从顶部引火，而不是底部，底部引火只会将木炭烧得一干二净，顶部引火才会使火焰根据风口向下方的几个方向燃烧。从下方风口观察，当火焰烧到底部风口位置时，使用湿泥封住所有洞口，使里面成为一个密封环境，无氧环境会使得窖内明火熄灭，木材进行炭化反应，这样木炭就形成了。