第422章 鳝鱼(第1/2 页)

两人同时站在水塘边，却谁都没有立刻动作，他们都在寻找着水塘中最好的那一条鳝鱼。

忽然，两人迅速出手，手持捞网迅速下探。

鳝鱼受惊，立刻四散而逃，可是被两人盯上的那条鳝鱼就逃不掉了。

任凭它在水中如何翻转腾挪，身姿灵活，也逃不开那紧追着它而来的罗网，就像是黏在它身上一样，怎么躲也躲不掉。

手腕一翻，再一提，一条硕大肥美的鳝鱼就落进了网中，离开水面后依旧挣扎不休。

两人的捞网中各自捞了一条肥美的鳝鱼，从外表上看去，似乎没什么太大的差别。

但是世界上没有两条完全一样的鳝鱼。

两人捞起的就是他们各自认为最好的那条鳝鱼。

颜先说道：“有趣，我还以为你会跟我抢，没想到你竟然选了另一条鱼。就看看我们两人，谁手中的鳝鱼才是最好的吧。”

许青轻轻点头。

选好鳝鱼之后，要先对鳝鱼进行处理，洗去黏液，去除内脏，以及去骨，只留下最鲜嫩的鳝鱼肉，随后再将鳝鱼肉切成小段下锅翻炒。

处理鳝鱼这一步两人的处理速度几乎一致，难分胜负。

哪怕许青刀工练到了极致，但是颜先的手法也丝毫不落下风。

两人争分夺秒，将一切手法都精炼到最简洁的地步，每一步的处理都堪称完美，没有丝毫多余的动作。

这也就让两人的动作如同镜像一般，分秒不差。

看得长须老人连连点头。

如此快到极致的手法，以长须老人的阅历，亦不曾多见。

可见眼前的两位厨师，全都处在了厨艺最顶尖的行列，能与他们两人想提并论的，恐怕全天下也不超过十个人。

看来这两人中的一人，便是贪狼壶的继承人了。

只是，究竟会是哪一人呢？

长须老人现在仍未得到答案。

切段之后就是爆炒。

大火将锅烧热后倒油，再加入葱、姜、蒜爆香，放入鳝鱼肉煸炒，随后加入料酒、辣椒等去腥增香，再以盐、酱油等调味，便可出锅。

熊熊烈火冲天而起，考核所配备的灶台就比寻常的灶台来得更精妙，火焰的热度也更高，使得两人的厨艺能够尽情地发挥。

烈火中，鳝鱼段在空中翻飞舞动，两人此时的手法便出现了不同。

许青依旧按照罗添大师所传的手法，将一口锅舞出了连续不断地残影，仿佛有数口锅同时出现一般，鳝鱼段则在空中翻飞舞动，刚要落下便又被掀起，几乎如同悬停在空中，食物颜色则随着烈火的热度和调味料的加入逐渐变深，变成一种令人非常有食欲的酱红色。

而颜先却在此时闭上了双眼，侧过身，耳朵不断地抖动着，倾听食材在锅中发出的轻微响声。他的手法不如许青那般大开大合，却细致入微，每一次轻巧的动作都使得食材在火焰中均匀地过热，展现出它最美味的那一面。