第114章 食神(第1/2 页)

夏顷忆开始变得有名起来，人们对他的印象大概是这样的：

“给某个小姐养猫的人。”

“力大无比的人。”

“乐于助人的人。”

不过夏顷忆不太在意这些，因为他早有预料，帮人只是因为太闲了，顺便还能活动身体，锻炼刀法，有时还能偷偷的练习一下剑法。

现在夏顷忆在厨房帮忙烧火，顺便学习一下厨艺，而苏管事也同意了。

在每天干完自己的活，有时间帮帮别人，然后再到厨房这边帮忙烧火，看厨师做饭，这是夏顷忆来这快一星期的现状。

烧火是门技术活，不是天然气，你得控制的了火候，比如文火，中火，大火，有时严格的还会要控制烧火用哪种木材。

夏顷忆学习的很快，厨师要什么样的火他都能马上捣鼓出来，宛如控制家用天然气大小的阀门。

“做饭火候很重要。”

厨师做着菜对烧火的夏顷忆说，“比如火小，菜可能做不熟，火大菜可能烧焦。”

“而想做出好吃的菜品，除了火候，还要有调料、菜的新鲜度，你的刀工等，这都能影响做出的菜最后好不好***不精致，香不香。”

“一名优秀的厨师必然也要对自己的味觉、嗅觉有信心。”

“每种菜都有每种菜做的方式，比如肉可以炒可以炖，那它和谁炒，和谁炖这是个学问。”

“菜有很多，它们搭配起来千变万化，口感味道也会因烹饪方式而不同，这需要时间来积累，积累你对这种菜的看法。”

“想想怎么做又好看，又好吃，又营养，这种菜食用有什么禁忌，生病的人应该要吃什么才会好的更快等等。”

“做菜是种艺术。”

“我吃过你们杂役做的炒西瓜，很新奇的想法，但是……难以理解…”

这是夏顷忆学会如何控制火候时，康师傅对他说的话。

康师傅是苏家请来的大厨之一，专门为小姐、公子之类的人做饭。

而夏顷忆能混到为康师傅烧火也是托喵喵的福，毕竟都是在为小姐这一地位的做事，那就好说了，不然一个杂役即使会掌控火候想来给康师傅烧火，那也是不行的，毕竟等级分明。

杂役有杂役吃的饭，管事有管事吃的饭，护卫有护卫吃的饭，不可逾越，在吃饭这块就可见一般。

不过康师傅人很好，据说他发明了一种红烧牛肉面很受小姐们公子们喜欢，牛肉面有着专属的配方，因此，有小姐公子想吃康师傅做的牛肉面了便会吩咐道：

“来一碗康师傅红烧牛肉面！”

康师傅也没有对他发明的红烧牛肉面藏私，很大方的把配料和做法公布了出来，但是却没有人可以做的像康师傅做的那样好吃。