第六十二章 杨梅冰汤圆(第1/2 页)

最近的日子都风平浪静，傅婉每日的生活三点一线，上午为沈烨和盛姨娘做好饭菜后，下午就准备私灶堂子的东西。

偶尔萧夜晚上也会过来，同她们一起用膳，日子过得倒也温馨安宁。

她现在每日的收入稳定在了二两银子，除掉王婆这个最大的隐患兼对手后，沈府里办私灶的那些厨子没有一个能打的。

仔细算算，积少成多，这些天居然足足赚了二十两，都陆陆续续被她存进了钱庄，现在的她和府里的丫鬟们相比，也是一个小富婆了。

除开鱼骨丸、米糕和卷饼这老三样，每隔一段时间傅婉就会推出一些新吃食。

比如蒸槐花和酸辣鸡架这类小吃，也相当受人欢迎，给她带来的回报颇丰。

今日傅婉又琢磨着做一样新的吃食——杨梅冰汤圆。

沈府的仓库设有地窖，里头温度很低，存的一些蔬菜水果不易坏，杨梅是去年春季时存的，不过杨梅和白菜、萝卜等比起来还是不太容易保存，所以王怀他们便想办法将几斤杨梅泡在高浓度的酒里制成杨梅酒再放入地窖。

杨梅冰汤圆除了需要用到杨梅，还需要做手搓汤圆粉子，也就是现代的芋圆，芋圆是有不同的蔬菜和木薯粉混合制作而成的，用的蔬菜是什么颜色最后做出来的芋圆就是什么颜色。

比如红薯芋圆是黄色，紫薯芋圆是紫色，芋头芋圆则是白色。

为了最后的颜色好看，傅婉准备做白色芋圆，她从地上的一堆蔬果中挑出芋头，去皮，切成小块后上锅蒸熟。

芋头蒸得熟透了以后就捣碎成泥，倒入一定量的木薯粉揉成面团。

面团揉好后，搓成长长的一条，拿刀切成小块就做好了，等锅里的水烧开后，全部扔下去，煮飘起来后就是一个个糯叽叽的汤圆粉子。

傅婉拔开酒坛上的塞子，一股沁人心脾的杨梅香就飘了出来，她捞出底部的杨梅，分为两份放入盘中。

取一份捣成杨梅泥，桃红色的酱汁铺在碎冰和芋圆上，煞是好看。

傅婉再把另一盘的杨梅倒进碗中以做点缀，一碗酸甜可口的杨梅冰汤圆就做成了，因为杨梅上带点酒味，吃起来还有酒糟的感觉。

这一碗就可以分成七八个小碟子卖，每一碟卖六文钱的话，这里就是将近五十文了。

“傅娘子，这东西你要不？”

门口传来王怀的声音，傅婉偏头一看，王怀和一个不认识的男人站在门口，脚边放着一桶乳白色的液体。

那个男人头戴一顶破旧的小毡帽，胡子拉碴 看起来很是粗糙，但是长得高鼻深目，竟然是个胡人。

发现这点后的傅婉一脸惊讶地看向他们脚边那桶东西，这玩意儿，不会是牛奶吧？！

她走过去闻了闻，眼睛一亮，没有错，这东西散发着浓浓的奶味！

“老板，这是我自己家养的小羊挤的奶，这些奶没什么人感兴趣，你若要的话我就只收十文钱整桶卖了。”

王怀身边那个穿着有些褴褛的胡人一脸局促，拘谨地站在原地搓着手，他弓着腰似乎做好了被拒绝的准备。

傅婉注意到他的手指红肿，手上全是冻疮破了又好，好了又破结成的厚痂，他的鞋子也破了一个大洞，露出来的拇指被冻得通红，看了叫人心里难受。

她笑着道：“收的收的，羊奶可是顶好的食材，老伯，你可是给我送来了一个宝贝！”

那名胡人听到她这句话，眼里的死寂孤苦仿佛都被照亮了，他结结巴巴道：“你当真要要？这奶虽然带了甜味，可是腥膻得很还水兮兮的，也就我家那边的人爱吃，大昭人都是吃不惯的。”

闻言傅婉笑得更真心实意了几分，这个老伯虽然穷困潦倒可却是个老实性子，听到自己的货能卖出去了不一口答应反倒怕自己后悔来劝自己别买，真是个淳朴善良的人。

她语气肯定：“我真的要！不仅这次要，以后你若是还有羊奶就来联系我，有多少我收多少。老伯，在我这儿这桶奶的做法多了去了，不用担心我吃不惯。”