第323章 煮田鸡粥，取田螺肉(第1/2 页)

到了第二天还是在下雨。

只是从第一天的小雨变成了中雨。

一大早的公鸡开始打鸣，方映秋和三个妯娌收拾利索地起床去生火烧饭，而司九月也跟着醒了过来，她先是去抱青草喂牛。

等喂了牛又从空间里面取了十个鸡蛋带出去。

菜今天还是得冒雨去掐地瓜尖。

昨天晚上的抓的田鸡放在灶房四个嫂嫂还是有点不敢动。

司九月看着大嫂明显有些害怕的模样，她还是决定自己上手，几个嫂嫂帮着打下手就行。

她先是把田鸡抓起来用菜刀的刀头把它敲晕。

田鸡晕了后把它翻过来从肚皮的地方开刀，一刀下去后其他清洗的事情就交给了柳嫂子和二嫂。

大嫂今天负责烧火。

三嫂负责用另外一个灶台煮鸡蛋羹。

因为田鸡是带皮的，柳氏和乔氏用清水洗了三四次才把血沫清洗干净，司九月从两个嫂嫂手里接过来觉得还是有点不干净。

她于是重新在盆里加了些细盐再次揉搓。

果然又冒出许多血水出来。

柳如烟脸一红，“我和你二嫂洗了四次，还觉得已经很干净了，没想到还是不行。”

司九月抬头宽慰道：

“没事的，我知道你和二嫂不舍得用盐，但是柳嫂子你放心，盐家里是够够的，下次嫂子可以加些盐再搓一下就更好了。”

“有五妹这句话嫂子以后就知道怎么做了，五妹放心！”

柳氏确实觉得用盐有点浪费，毕竟盐可是很精贵的东西。

“五妹，已经用盐洗过一次就可以了吗？”

司九月摇摇头：

“不行，还得再用清水洗三四次才行。”

“那给我们吧！剩下的嫂子来就行了。”

“好呀！”

司九月把田鸡给了两个嫂嫂拿去清洗，等着清洗完后柳氏用菜刀把田鸡切成合适的大小，切后后她问九月是不是就可以了。

“嫂子，得再用细盐揉搓一次，清洗三次就真的行了。”

“好，嫂子听你的！”

柳氏和乔氏一起用盐又把田鸡搓了一下，发现还是有血水渗透出来，只是量已经很少了，清水再过三次后看着已经很干净。

经过两次抓拌，七八次清洗，现在的田鸡肉已经洁白如雪，差不多都达到刺身的级别。

下一步就是开始熬煮。

方映秋是按着两个人一碗米的分量开始从米篓里面把米舀出来，清洗一次后再放入一个大砂锅中，砂锅中加入适当的水。

随后再次加入雪白的猪油和清油放入砂锅。

水开了后方映秋用大勺子在砂锅里面来回搅动，柳氏在旁边帮着把生姜下了锅，司九月还想帮忙的时候方映秋让她回去再睡会儿。

反正现在时间还早。

天也就才有一丝亮光罢了。

司九月打了一个哈欠点了点头。

这一回去睡等她醒来的时候大丫已经进来叫她起床吃早饭了。

她嗯了一声又洗漱一番后才去了前院的饭厅。

“姑姑，早！”

“早！”

“爹，早！”

“快坐着准备吃饭了，瞧你还是没睡饱的样子，等会儿吃完了想睡自己就回去再睡会儿！”