第325章 荒地旁边好多野韭菜(第1/2 页)

司九月站在灶台边，纤细的手指在菜篮子里灵活地翻动着，心里暗自想着：

“今天得好好给大家露一手，惊艳惊艳大家的味蕾。”

她一边想着，一边双手不停歇，再次用力把螺蛳肉里的水分挤干，这样就可以把土腥味降到最低的一个程度。

处理妥当后，司九月素手轻扬，盐巴、料酒、胡椒粉与淀粉如同雪花般纷纷落入装着田螺肉的碗中。

下一步便便是用手把螺蛳肉和调料抓均匀。

紧接着。

她将小葱放在案板之上，葱白与葱绿在刀下利落分家，瞬间化作一段段鲜嫩翠绿的葱段。

切完葱段后又去打水清洗地瓜叶，地瓜叶在在片刻后便水灵灵地躺在篮子里待命。

至于配料她还从空间里面拿出两个泡菜坛子，里面正好有泡姜和泡蒜，现在拿出拍碎了等会爆香。

至于螺蛳肉现在还加了酱油增香，料酒去腥，盐入味，胡椒提味，白糖和味，最后加一点淀粉搅拌均匀。

司九月这边刚准备停当，抬眸望去，只见二哥司北书已经将锅稳稳地架在灶火之上，熊熊火焰欢快地舔舐着锅底，铁锅迅速升温，热气腾腾而起。

司九月不敢耽搁，提起油壶，金黄的菜籽油仿若一道金色的瀑布，倾泻入锅，瞬间在锅底激起一片油花，发出“噼里啪啦”的热闹声响。

她目不转睛地盯着油温，待大火将油温催至七成热，时机已然成熟。

司九月毫不犹豫，双手端起盛着田螺肉的大碗，迅速将田螺肉倾入油锅。

刹那间，油花四溅，她却毫不畏惧，手中的锅铲快速翻动，田螺肉在油锅里仅仅停留片刻，便被她眼疾手快地捞出控油。

此时的田螺肉已然外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

“二哥，火再大些！”司九月高声喊道。

司北叔点点头立刻往灶膛里加柴。　司九月右手稳稳地端起装满配菜的盘子，手腕轻轻一抖，泡姜、拍蒜、葱段裹挟着地瓜叶，如同缤纷的彩绸飘落锅中。

在高温的催化下，泡姜、大蒜率先发力，浓郁的香味如汹涌的浪潮般瞬间爆开，葱头也不甘示弱，紧随其后散发着清甜的辛香，几种香味交织缠绕，浓郁得化不开。

就在这香味达到巅峰之际，司九月瞅准时机，再次将控油后的田螺肉倒入锅中。

锅铲在她手中上下翻飞，快速翻炒，让田螺肉与配菜完美融合，彼此的味道相互渗透。

最后。

嫩绿的地瓜叶闪亮登场，在锅中短暂停留，仅仅片刻，叶片刚刚变软，司九月便果断把菜起锅。

一盘色香味俱佳的田螺地瓜尖炒肉，就这样热气腾腾地呈现在众人眼前。

司北书的放下柴火站了起来，鼻子早就不受控制地使劲吸溜着，眼睛瞪得溜圆，满脸都是惊叹之色。

他想到五妹种田厉害，就连厨艺也这般了得。

这炒出来的菜，香气四溢，那股子香味仿佛有了生命，长了脚一般，一个劲儿地直往鼻子里钻，勾得人馋虫大动。

这手艺，就算是与京城那些声名远扬的大厨相较也差不了哪里去！

司九月看着两个哥哥的模样赶紧拿出两个小碗各自舀了一勺田螺肉让二哥和三哥尝尝。

司北书和司北行尝一口后只觉得口感爆棚，咬一口脆脆的。

“五妹一出手我就知道有没有，这肉人有嚼劲，好吃！”

“还得是五妹！”

“好啦快吃吧，吃完我们早点端出去，爹他们也该饿了！”

“行行行，吃完我们会擦嘴的！”

“..........”

味道很复杂，有一点鲜，有一点辣，还有一点独特的土腥味，就像一个充满故事的老江湖。