第289章 内心深处的美好(第1/2 页)

魔幻这个词其实不太好，感觉有些邪道的意思，不过朱信烹饪这道料理的时候，发现只有选错的材料，没有报错的菜名。

这道菜，恰如其名，的确是魔幻，或者说这就是它的风格。

之前听了几个评委吧啦吧啦说了一通，他大概明白，原来通往特级厨师的阶梯，不仅是赋予情感，还有展现出自己的风格。

那么，这道菜所展现出来的，便是属于这道菜的风格！

“问题是这道菜，看起来只是很普通炒面吧？”年轻的评委疑惑的看向眼前的盘子。

很普通的炒面，要说不普通也可以，主要是上面红彤彤的底料，还有黑白相间的豆腐，以及绞肉。除此之外，没有看到别的配料。

豆腐绞肉和炒面，也好意思自称豆腐三重奏？尤其，还要在前面加入‘魔幻’两字！

“可话说回来，吃过淡雅的茶碗蒸，还有烤豆腐之后，的确想要吃点厚实重口的……”张评委看向眼前的盘子，虽然没有多少。

基本也就尝尝味道，不过面类的口感很厚实，正好自己就需要这个。

说是豆腐料理，那当然要品尝的是豆腐。

一口白色，清淡可口。

再一口黑色，本来以为和白色一样的味道，谁知道吃入口中，才发现口感偏甜。

主要是不入味，在这道菜里，就有种特别显眼的感觉。

“这个豆腐，为什么会是甜味的？”张评委皱起眉头。

一个清淡一个甘甜，按说也没什么，问题底料麻辣，只觉得嘴巴里面都要烧起来了。

“那当然是通过不同的口感，把这道菜的魔幻发挥出来。”朱信解释道。

按说这年头食铁兽的概念已经有了，问题食铁兽没有熊猫这个名字可爱。

说到这里他还是打算吐槽一下《中华一番》，那种看到《大熊猫麻婆豆腐》，几个评委一脸高潮的表情，让人不由得感慨，大熊猫在岛国那边的确是太受欢迎了。

怕是刘昴星能胜出，主要还是看在大熊猫的面子上。

只是这种情况，在眼前这些评委这里不适用，至少他们对熊猫根本没概念。

就算知道，大概也就是东方朔《神异经》里面，描述的‘南方有兽，名曰啮铁’而已吧？

问题是黑白两色豆腐真的不是为了可爱或者卖萌，毕竟原菜单里面，扣除黑豆腐制作的时候加入了糖，基本是都是连焯水和翻炒都没有，直接铺在底料上面。

最多，因为用炭火焙的情况下，已经算是过了火，但不入味是肯定的。

朱信借鉴这个理念，白豆腐炒制，黑豆腐却是放入糖水里面煮。

最后沥干净水，直接装盘端出来。

于是在这道菜里面，黑豆腐的甜味和清淡的口感最为突出。

问题也不能说是格格不入，只能说平添了一种风味。

“仅仅是这麻辣的浇头，可不能称之为魔幻啊……”张评委皱了皱眉。

问题来了，为什么自己手好像停不下来了？

明明这汤汁麻辣得很，现在整个嘴巴都感觉烧起来，但还是忍不住想吃。

尤其是豆腐，绞肉和面条交错产生的立体感，在口腔之中架构起一个立体的世界。