第741章 烹制岩牛肉(第1/2 页)

系统的能量因为之前屏蔽信号导致降低太多，霍驰现在必须赶紧吃新的魔物补充能量，因此，他向队长申请立即开始烹饪岩牛肉。

傅泽本打算在岩牛群路过之后就向西北的纽堡进发，但是，他也饿了。

体格再棒，也架不住饿肚子。见众人都是饥肠辘辘的样子，傅泽也只好同意了。

好在岩牛群已经全部通过，除了远处的地堡还在进行防御战外，雪豹队附近的区域已经安全了。

霍驰得到了队长的批准，立即开始着手处理岩牛肉。这些岩牛肉都是他从构成岩牛的石块中挖出来的，因此，这些肉都是一团一团的，并没有特别大块的肉。

岩牛肉的肉色深红，与牛肉相比还要更深一些。手指触碰上去，肉质较牛肉软嫩一些。

放在鼻下闻一闻，岩牛肉的气味和牛肉不太一样，倒是更接近营养丰富的驴肉。

用刀切开岩牛肉，他便发现这种肉的纤维细腻，筋膜很少，与牛肉的差别还是很大的。

究竟该怎么做呢？大家都饿了，应该做一些比较快速的才好。霍驰本打算做一道卤岩牛肉的，但是现在时间不允许，只能等下次了。

三只岩牛提供的肉还算挺多的，他趁着众人不注意，扔进了美食物品袋里几块，这才将剩下的岩牛肉清洗干净分成了三堆。

霍驰先将其中的两堆岩牛肉切成小块，分别放置在两个大碗中。在其中一碗加入酱油、料酒、适量的盐和切碎的大蒜和生姜腌制起来，另一个碗中加入生抽、适量的糖和少量的油腌制起来被备用。

再倒一碗清水，放入些许陷阱菇干浸泡。

在等待岩牛肉腌制的同时，霍驰将米淘洗干净，煮上了一锅米饭。奔波劳累了一夜，吃点米饭也是极好的。

准备好米饭之后，霍驰将剩下的那一堆岩牛肉切块后备用，铁锅加入清水后将岩牛肉下锅中火焯水片刻后捞出洗净。

取出土豆、洋葱和胡萝卜切块，姜切片，解除麻痹草药切段备用。

为了防止土豆氧化，霍驰细心地将土豆放在了清水中（阿布提醒：这个过程也可以适量清洗掉土豆的淀粉质，从而改善土豆的口感，但是浸泡时间不能过长，会损失土豆的膳食性纤维和营养，喜爱绵软口感的可以不泡。）

准备好这一切，霍驰将铁锅洗净烧干后加入适量的油，油温六七成热时将焯好沥干水分的岩牛肉下入锅中，煸炒几下后放入酱油、果醋史莱姆和适量的料酒。

继续翻炒后放入洋葱块和番茄酱，再次翻炒几下后加入一些糖和胡椒粒，加入清水没过锅中的岩牛肉后，放入生姜和解除麻痹草药，盖上锅盖中火炖煮。

在等待的时候，霍驰将腌制的岩牛肉取出。这一碗腌制的岩牛肉是加入了生姜和大蒜的那碗。腌制了好一会了，现在的岩牛肉闻起来，辛香的气味已经十分浓烈。

取出平底锅洗净烧干，放入适量的油，油温七成热后下入腌制好的岩牛肉块，快速煸炒片刻至岩牛肉块表面变色后，捞出沥干油份备用。

锅中底油烧热后重新将岩牛肉放入锅中，大火爆炒至岩牛肉表面变成金黄色。（阿布提醒：这种复炒的方法可以有效防止肉质变老，又能让肉类拥有更为独特的味道，尤其适用于牛肉类的烹制。）