第64章 鱼汤喝完(第1/2 页)

第64章鱼汤喝完(第1/2页)

白萌萌倒是没想那么多，只是暗自皱眉，这女孩子的膝盖看上去好像没事，良茶可别用花生米把人家的腿给打坏了。

幸好，他还是有分寸的。

不过这小姑娘来干嘛？难道又是来找茬的？

然而让她没想到的是，齐月走到面前，居然深吸了一口气，鞠躬抱歉：“老板，之前的事情是我不对，不好意思。”

这下子不仅仅是齐聪，就连白萌萌都惊讶了。

齐聪但是有些莫名其妙：“什么不好意思？你干什么了？”

白萌萌不在意的摇头：“没关系。”

为了不让齐聪开口多问，她赶紧让花骨朵带俩人入座。

齐聪这个时候，依旧有些不太明白，反而不停的追问：“你刚才说的话我怎么听不懂，到底发生了什么事，你该不会得罪老板了吧？”

面对齐聪，齐月就没什么好脸色了：“跟你有什么关系吗？”

“当然跟我有关！我今天可是求了老板，让他特意给我做一道鱼吃，你是沾了我的光，所以才能吃到这条鱼，当然和我有关系了！”

齐聪呵呵一笑，也忍不住开口炫耀起来。

齐月忍不住翻了一个白眼：“没有你，难道我不能来这里吃饭？人家老板开门做生意，又不会拒绝我，在我面前装什么呢？”

两个人谁也不服谁，菜还没端上来呢，就已经先吵起来了。

……

客人都进来了，白萌萌这会儿自然也是赶紧开始制作。

之前准备好的黑鱼片，只需要加一点点淀粉，和鸡蛋清腌制一下，保证鱼的口感柔软，然后再加上盐和胡椒粉，去除腥味。

配菜倒是也很经典，除了莴笋之外还有金针菇和豆芽，做金汤的话，这三样算得上标配，也不知道第一个用灯笼辣椒和这三样搭配的人是谁，居然能够如此的融洽。

这三样蔬菜，可以吸满金汤的味道，与此同时又能保证自己的风味，白萌萌都没什么好的办法来替换。

香蕉蔬菜焯水，然后铺到底下。

紧接着用大火，冷油热锅，将鱼的骨头和鱼头两面煎熟，再往里面加热水，这样一来哪怕不用科技鱼很活，也可以让鱼汤变得乳白。

将鱼汤盛出来之后，白萌萌又重新点火，将葱姜蒜，还有青藤椒炒香，再加入灯笼椒辣酱，和鱼汤一起煮。

这辣椒酱就是作出惊叹的观点，只不过因为黄灯笼椒，的确是特别辣，所以绝对不能多加，只要一点点就可以了，如果颜色不够金黄的话，甚至可以加入一些咸蛋黄或者南瓜泥，也能让颜色变得完美。

当然这种代替也不是什么困难的事情，最好的其实是用西番莲，熬煮成汤，到时候不单颜色格外的金黄漂亮，而且汤底还会有一点点的果酸，看起来格外清爽。

或者说如果不选择金汤，还是要做红糖的话，有小番茄，熬成红酸汤加入鱼片其实也是挺好吃的，不过给曹芝芝送了很多，剩下的就不太够了。

等到金汤翻滚之后，白萌萌又开始初步调味，将糖和盐等调料放进去，再加入一些柠檬汁。

等到汤开始滚烫，再把鱼片放入，用高温降雨片瞬间烫熟，把鱼肉定型，就能轻轻的搅动。

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因为薄鱼片很容易熟，颜色变了之后，就可以捞出放到准备好的配菜上面，然后再把金汤倒进去。