第388章 乾坤鹌鹑(第1/2 页)

冬阴功汤，之前也说过，酸味海鲜咖喱汤。

因为酸辣的口感，作为前汤也恰到好处。

不过咖喱的配方要稍微改改，让口感变得柔和。

毕竟刚开饭，肠胃可受不了太刺激。

都说顶级的料理，是根据食客的情况量身打造出来的。

朱信可没办法，他只能针对大众口味，最大限度的调理。

除非，今晚客人就关羽一个还行。

“海鲜汤？”关羽神色有些奇怪，“怎么又是酸辣味？！”

“不不，酸可以理解，毕竟是前汤……辣有些说不过去。”陈群给出不同的看法。

汤里面主要的食材是虾，然后是蛏子和鱿鱼，还有口蘑。

仔细想想，好像上道凉拌杂菌里面，就没有口蘑。

没开伞的口蘑清甜鲜香，脆噗噗的口感非常舒服。

用于炖菜或者汤，火锅都是非常不错的选择。

本身味道不错，还能提鲜。

真正喝下去，才发现汤底是用海带慢火炖煮成，炖完汤的海带已经去掉。

“好鲜啊！”陈群感慨，这个酸味很清爽，回味很清爽，这是加了薄荷。

按说用薄荷炖汤，口感肯定被影响，结果发现并没有，就很奇怪。

“里面应该是加入薄荷了吧？为什么没有影响到汤的整体味道？”陈群询问。

“有加薄荷吗？”关羽显然不是一个细腻的，享受生活的人。

“加了胡椒薄荷，味道很烈很冲，不过用来炖汤不错。”朱信回道。

汤姑且不说，不少薄荷味的点心，都是胡椒薄荷做成的。

“那是什么薄荷？”陈群也不是厨师，当然不知道那么多。

“用胡椒和薄荷培育出来的品种。”朱信其实更想吐槽，这玩意居然会有。

也不知道是一开始，‘天外来客’留下来的，还是后来被人改良出来的。

毕竟‘农民’职业，好像有‘品种改良’这个中级职业技……

有时候，不科学这玩意，还真不能太较真。

就算较真，它还是不科学！

“就没听说过……不过这后味的确是厉害！”关羽不关心这个，不过这汤真的是舒服。

开胃，对肠胃又不刺激，鲜味有，但又不会特别突出，应该是香料的作用。

也就朱信不知道她想些什么，否则会笑话她还是太天真。

香料都是提香，哪有把香味压制下来的，最多是香味比较杂，味道的方向变得怪怪的。

觉得柔和，主要是香料让舌头的味道变得迟钝，但食材本身的鲜味没改变。

就如同沉睡的记忆，或许会在某一刻突然觉醒过来……

“你这两道菜，让我很饥渴……”关羽饶有深意的看向朱信。

“那要不要我再给你乘碗汤？”孙策在场，朱信只能一脸正气地说道。

“那样只会让我更加饥渴。”关羽微微舔了舔嘴唇。

“惟实，副菜差不多可以上来了吧？”孙策当即表态。

就看不惯关羽这样，光明正大勾引自家男人。

要不是碍于礼仪，只怕已经直接发飙了。

“就上来！”朱信点头。

上菜按说是要有规矩的，大家差不多吃完再上。