第一百五十一章 炒房(第1/2 页)

翌日，大伙儿该出摊的出摊，该赶工的赶工，唯独林雨没有具体的工作。

想要开店，那就不能只有摊位上的那几种吃的而已。

现在不是夏季，可以有许多的青菜随时填充桌面。这时候开店，挺吃亏的。冰雪初融的天气，不适合上山打猎，萝卜、白菜吃得差不多了，所有食材成本都是最高的时候。但是同样，也是人们嘴巴最淡的时候。风险总是与机遇并存的，林雨深知这一点。

要开店，就要有特色。酸汤子和片汤虽然是特色，现在厉云城里还是“别无分号”的状态，但是，这东西到底是钱少了些，虽说可以薄利多销，但很少老百姓会因为要吃一碗酸汤子而进门店里来。所以，酸汤子在外面卖的，多数会比里面卖得好。

到底要有什么特色？这可为难了林雨。

随即林雨想起来，明儿又是赶集的日子了，摊位上要卖的东西也是要准备的。所以，林雨赶快穿鞋下地，做起明天要零售的东西来。

这一做东西，她想起来了，自己是以糕点见长的，厉云这地方，虽然男女大防不是很严格，但是女人家去食肆吃饭的还是少数。不若，自己就做一个分男女的食肆？

林雨从现代而来，深知女人的购买力和吃东西的能力。都说，上街的女人就像是一列火车，只知道逛、吃、逛、吃。而进入饭店，点同样价钱的东西，男人多数点了酒，饭菜没怎么动；而女人，一大瓶饮料。可以把桌上的所有东西吃光光！所以，林雨觉得，这个时代，女人之所以不来食肆，不仅是因为男尊女卑、女人没钱，另一个原因，就是他们根本没有大大方方来食肆的机会！北方流行炖菜。食肆里多是炖这个、炖那个。很实惠的大海碗，男人们边吃边喝酒，大嗓门也不停。女人来了。看到这样的情况，怎么还能慢条斯理地吃下去？那么，自己完全可以给她们制造这个机会。

但是，不能只抓女人的消费。把男人的消费舍掉。毕竟这还是个男权社会，男人的消费还是主力军。那么。若说用甜食抓住女人的胃口，那么男人的胃口就要用重口味的东西了。

重口味么，不过是酸、咸、辣。酸的话，男人吃酸的差些。咸和辣倒是可以做文章。

这点，林雨想到了摊位上的咸菜。

李母过去总说林雨太舍得盐了。盐那么贵，平常人家都恨不能少吃一些盐。连做咸鸭蛋都舍不得放在盐水里腌，反而要用黄土拌了盐。糊在鸭蛋的外层。但林雨偏偏大方，不仅做咸菜，还在摊位上免费赠送！

虽然摊位上赠送的咸菜每人只一小碟，不够一个男人两筷子夹的，但还是无形中给林雨招徕了许多生意。

咸可以用咸菜主打，辣就要有些风味了。

一想到辣，那自然是火锅最好了。

这时候的火锅叫暖锅，大家只有冬天才会吃火锅，而火锅的底料，猪肉酸菜或野鸡蘑菇的，个别胡山风味的食肆，会有涮羊肉的。而且火锅是在天冷的时候吃的，基本开春以后，火锅就完全退出了餐桌。最主要的，火锅是一种贵族的美食，一来铜锅成本较高，二来炭贵，所以普通人家是没有火锅的。

如果，在火锅里，加入辣的元素，那就不同了！

想到这些，林雨也不禁激动了起来。如果门店可以落成，那她就有信心做成厉云最具特色的食肆！