第26章 湘菜交流大会(第1/2 页)

「李哲，王同大师的那个助理？」

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人群中一声惊呼，瞬间炸开了锅，所有人的目光，都齐刷刷地投向了那个穿着灰色西装，神情严肃的精瘦男人。

「真的是他，我上次在美食杂志上见过！」

「王同大师的助理都来了，那今天岂不是有大场面？」

李哲对周围的议论充耳不闻，他只是微微侧身，将身后的微胖男人王国铭让了出来，声音清晰地传遍了整个展台。

「王同大师正在湘西闭关，冲击特级厨师的最后一道门槛，不便前来。今日由我师兄王国铭，代师父向各位展示一道家常小菜，与诸位同仁交流切磋。」

特级厨师！

这四个字一出，人群的议论声又拔高了一个八度。

「我的天，王同大师要冲特级了？」

「那可是咱们湘省厨师界的最高荣誉啊！几十年没出过一个了！」

「这要是成了，整个湘菜的地位都得往上提一提！」

田文武在旁边听得云里雾里，他捅了捅宋佑的胳膊，小声问：「特级厨师是啥？很厉害吗？」

宋佑的注意力还在那个叫王国铭的胖子身上，这不就是那天来他农家乐，差点把他家调料瓶都舔乾净的那个人嘛。

他心不在焉地回了一句：「差不多就是游戏里最难抽的那个SSR吧，满级大佬。」

「那确实有难度。」

田文武似懂非懂地点点头，又把注意力放回了台上。

李哲退到一旁，将舞台完全交给了王国铭。

王国铭今天换上了一身雪白的厨师服，戴着高高的厨师帽，整个人看起来比在农家乐时专业了不止一个档次。

他先是向台下众人微微鞠躬，然后朗声开口：「家师常说，厨艺之道，返璞归真。今天我就献丑，做一道最寻常的农家小炒肉。」

话音刚落，台下就响起一阵善意的笑声。

在场的除了凑热闹的群众还是有行家的，都知道越是简单的菜，就越考验功力。

宋佑也来了兴趣，他抱着蛇皮袋，往人群里又挤了挤，找了个视野更好的位置。

王国铭没再多言，他深吸一口气，整个人的气场都变了。

之前那个随和客气的胖子消失了，取而代之的，是一个对食材和灶台有着绝对掌控力的宗师。

他拿起一块肥瘦相间的五花肉，没有用机器，而是手起刀落。

那把普通的片刀在他手里，稳得像焊在手上一样。

切片的厚度，每一片都惊人的一致，薄厚均匀，如同机器压制。

宋佑看着，心里暗暗点头。

这手刀工，虽然比不上自己有【神圣技艺】加持后的那种韵律感，但论稳定和精准，绝对是苦练出来的真功夫。

接着是配料。

青椒切滚刀块，蒜瓣拍碎，豆豉准备妥当。

热锅，下肉。

「滋啦——」

肥肉下锅，油脂被瞬间逼出，一股浓郁的肉香立刻弥漫开来。

王国铭手腕一抖，大铁锅在他手里上下翻飞，每一片五花肉都在锅里均匀受热，煸炒到微微卷曲，色泽金黄。

下豆豉丶蒜末，爆香。

再下青椒，大火快炒。

最后淋入酱油，沿着锅边一圈，高温瞬间激发出酱油的醇香。

整个过程行云流水，没有半点多馀的动作。

宋佑看得入了神。

他发现，王国铭对火候的控制，已经到了一个极其恐怖的程度。

什麽时候用大火，什麽时候转中火，油温几成下什麽料，完全是一种本能。

这些是硬功夫，是自己现在光靠自然之力也无法替代的。